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Pisignano è posizionato a 10 km a sud-est di Lecce e a 8 km a ovest del mar Adriatico, ad un'altezza di 37 m sul livello del mare. Il più vecchio documento che riporta di questo paese è del 1115 e precisamente il famoso diploma del normanno goffredo, conte di Lecce e di Ostuni, con il quale fa dono dei propri possedimenti al vescovo di Lecce, Formoso Lubelli.
Ci sono diverse interpretazioni relative all'origine del nome "Pisignano": secondo Rohlfs, Pisignano vuol dire "fondo di Pisinnus", dove Pisinnus è un centurione romano; secondo l'Arditi, invece, deriva dalla frase "pisare il grano".
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